Имя | Александр |
Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
|
Проживание | Яковлевское |
Заработная плата | от 70 000 руб. |
График работы | Полный рабочий день |
| |
Образование | Высшее |
Опыт работы | 11 лет 10 месяцев |
Гражданство | Россия |
Пол | Мужской |
Возраст | 42 года (20 марта 1983) |
Опыт работы
|
Период работы | ноябрь 2016 — сентябрь 2017 (11 месяцев) |
Должность | Управляющий ресторана |
Компания | ООО "Новый Величъ" |
Обязанности | - Подготовка и открытие ресторана с "0". -Контроль и руководство экономически эффективной работой ресторана - Внедрение в работу Службы питания новых прогрессивных идей и технологий. - Прием и обучении персонала. - Координация штата службы, а также внесение изменений в организацию работы. - Проведение инвентаризаций. -Анализ сбыта, максимальная рентабельность по всем операциям, связанным с продуктами питания и напитками. - Руководство и организация всех точек питания с целью обеспечения самого высокого уровня обслуживания гостей. - Разрешение любых проблем и противоречий, которые возникают у гостей в процессе обслуживания. - Контроль внешнего вида персонала и зала. - Выполнение устных и письменных поручений и заданий руководителя в рамках своего функционала в установленные сроки. - Работа с документацией. |
|
Период работы | ноябрь 2010 — июль 2016 (5 лет 9 месяцев) |
Должность | Руководитель департамента общественного питания |
Компания | ООО " Катерина Сити" |
Обязанности | - Контроль и руководство экономически эффективной работой Службы питания в отеле. - Внедрение в работу Службы питания новых прогрессивных идей и технологий. - Прием и обучении персонала. - Координация штата Службы питания, а также внесение изменений в организацию работы. - Проведение инвентаризаций. -Анализ сбыта, максимальная рентабельность по всем операциям, связанным с продуктами питания и напитками. - Организация бесперебойной работы смены. - Подготовка зала к работе‚ контроль работы ресторана в течение дня. - Руководство и организация всех точек питания с целью обеспечения самого высокого уровня обслуживания гостей. - Контроль над закупкой продуктов питания, проверка мяса, рыбы, птицы и овощей, разработка рецептов и технологических карт, дегустация и оценка новых продуктов и способов приготовления. - Разрешение любых проблем и противоречий, которые возникают у гостей в процессе обслуживания. - Контроль внешнего вида персонала зала. - Выполнение устных и письменных поручений и заданий руководителя в рамках своего функционала в установленные сроки |
|
Период работы | сентябрь 2010 — ноябрь 2010 (3 месяца) |
Должность | Ассистент менеджера бара и ресторана |
Компания | ООО " Катерина Сити" |
Обязанности | - Ведение деловой переписки с клиентами согласно корпоративных стандартов. - Ведение делопроизводства отдела. - Общение с подразделениями и передача всей необходимой информации, касающейся клиентов по телефону, факсу, электронной почте, а также на бумажных носителях. - Работа с корпоративными клиентами - Подготовка и подписание договоров и приложений к нему. - Работа с дебиторскими задолженностями. - Контроль за выставлением счетов на предоплату и контроль по оплате данных счетов в срок. - Составление еженедельного отчета по работе и передача его Начальнику отдела. - Проведение экскурсий по гостинице и рассказ об услугах и специальных предложениях, предоставляемых гостиницей. - Поддержание клиентской базы данных (постоянное обновление) - Рассылка коммерческих предложений. - Работа по продвижению всех услуг, предоставляемых гостиницей клиентам. - Сопровождение мероприятий, проводимых клиентами в гостинице (конференции, семинары, свадьбы, банкеты и др. мероприятия). |
|
Период работы | апрель 2007 — сентябрь 2010 (3 года 6 месяцев) |
Должность | Бармен-официант |
Компания | ООО " Катерина Сити" |
Обязанности | - Встреча и приветствие гостей ресторана и бара. - Проверка чистоты зала ресторана и бара перед началом работы и в течении дня. - Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами. - Консультирование гостей ресторана и бара относительно особенностей блюд и напитков. - Прием заказов от гостей ресторана и бара - Подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания. - Предоставление счета гостям. - Контроль работоспособности оборудования, установленного в ресторане и баре |
|
Период работы | август 2006 — апрель 2007 (9 месяцев) |
Должность | Бармен |
Компания | ООО " Формула вкуса" |
Обязанности | - Встреча и приветствие гостей ресторана и бара. - Проверка чистоты зала ресторана и бара перед началом работы и в течении дня. - Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами. - Консультирование гостей ресторана и бара относительно особенностей блюд и напитков. - Прием заказов от гостей ресторана и бара - Подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания. - Предоставление счета гостям. - Контроль работоспособности оборудования, установленного в ресторане и баре |
|
Период работы | апрель 2005 — февраль 2006 (11 месяцев) |
Должность | Бармен |
Компания | ОАО "Гостиница Украина" |
Обязанности | - Встреча и приветствие гостей ресторана и бара. - Проверка чистоты зала ресторана и бара перед началом работы и в течении дня. - Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами. - Консультирование гостей ресторана и бара относительно особенностей блюд и напитков. - Прием заказов от гостей ресторана и бара - Подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания. - Предоставление счета гостям. - Контроль работоспособности оборудования, установленного в ресторане и баре |
Образование
|
Образование | Высшее |
Окончание | 2011 год |
Учебное заведение | Московский институт управления, Москва |
Специальность | Экономика и управление на предприятии, Экономист - менеджер |
Дополнительная информация
|
Иностранные языки | Английский (Разговорный) |
Водительские права | Категория B |
Командировки | Готов к командировкам |
Курсы и тренинги | 2016 Эффективный руководитель Академия продаж "Нужные Люди", Мастер-класс Эффективный руководитель 2015 Курсы производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарных норм ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве, Производственный контроль за соблюдением санитарных правил 2013 Курсы по техники безопасности на объекте. Учебный центр повышения квалификации и профессиональной подготовки "Автодор", Специалист по техники безопасности. 2012 Развитие навыков управления ASTRA, Тренинг " Развитие навыков управления" 2011 Управленческие навыки Пятый элемент, Бизнес-тренинг " Управленческие навыки" 2010 Тайм-Менеджмент/ управление временем Moscow Business School, Семинар "Тайм-Менеджмент/ управление временем" |
