Имя | Василий |
Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
|
Проживание | Яковлевское |
Заработная плата | от 90 000 руб. |
График работы | Полный рабочий день |
| |
Образование | Высшее |
Опыт работы | 11 лет 6 месяцев |
Гражданство | Россия |
Пол | Мужской |
Возраст | 39 лет (30 декабря 1985) |
Опыт работы
|
Период работы | июль 2019 — сентябрь 2020 (1 год 3 месяца) |
Должность | Заместитель начальника производства |
Компания | Лента |
Обязанности | Организация и контроль работы поваров на производстве. В подчинении 25 человек. Формирование заявок и заказов на сырье, табелирование сотрудников, ведение документации, журналов ХАССП, бракераж готовой продукции, планирование выпуска готовой продукции. Взаимодействие с проверяющими инстанциями, проведение и участие в ежемесячной инвентаризации. |
|
Период работы | сентябрь 2015 — март 2019 (3 года 7 месяцев) |
Должность | Заведующий производством |
Компания | "Магнит" |
Обязанности | Контроль графика поставок, корректировка заявок, ведение журналов, ежедневные отчеты по аутсорсингу, учет, контроль работы поваров и продавцов прилавка, проведение ежемесячных собраний с персоналом, ежедневные пятиминутки, постановка задач продавцам прилавка и поварам цехов, приемка сырья по качеству, контроль за сроками годности, заполненность витрин, ротация товара. |
|
Период работы | июнь 2014 — февраль 2015 (9 месяцев) |
Должность | Технолог общественного питания |
Компания | Кафе Векас г.Краснознаменск |
Обязанности | Контроль качества и отпуск готовой продукции, составление технологических и калькуляционных карточек, снятие остатков, инвентаризация, составление графика выхода на работу, разработка меню комплексных обедов, разработка и введение новых блюд в меню |
|
Период работы | апрель 2012 — май 2014 (2 года 2 месяца) |
Должность | Повар |
Компания | ТЭС Авто гостиница ТЭС отель, ресторан |
Обязанности | Приготовление и отпуск блюд, ведение бракеражного журнала, составление графика выхода на работу, |
|
Период работы | май 2010 — сентябрь 2012 (2 года 5 месяцев) |
Должность | Повар |
Компания | Гостиница "Москва", ресторан |
Обязанности | Приготовление и отпуск блюд |
|
Период работы | март 2008 — декабрь 2009 (1 год 10 месяцев) |
Должность | Повар универсал |
Компания | Ресторан "Рыбацкая деревня" |
Обязанности | Приготовление и отпуск блюд |
Образование
|
Образование | Высшее |
Окончание | 2011 год |
Учебное заведение | Дон НУЭТ им. М.Туган Барановского |
Специальность | Инженер-технолог |
Дополнительная информация
|
Иностранные языки | Английский (Базовый) |
Водительские права | Категория B |
Командировки | Не готов к командировкам |
Курсы и тренинги | В период школьного обучения закончил компьютерные курсы "Калиостро ПРО" в Симферополе, и получил диплом оператора компьютерного набора |
Навыки и умения | Знаю европейскую русскую украинскую грузинскую кухни. Большой опыт работы в ресторанах, знаю шведскую линию, организацию и сами процессы приготовления блюд. Работал на всех процессах, знаю разделку мяса, птицы, рыбы, обвалку и жиловку крупных туш и полутуш. |
Обо мне | Коммуникабельный, ответственный, целеустремленный, без вредных привычек. Знаю свою работу и хочу работать по специальности, развиваться и совершенствоваться. |